豚骨白湯スープ

粉と豚骨白湯スープを合わせる

とろろ芋を加える
タコハクのお好み焼きの生地には、小麦粉、ベーキングパウダー、とろろ芋のほかに、系列ラーメン店の「麺や 琥張玖 KOHAKU」で作っている豚骨白湯スープを出汁として使用しております。

ご注文をいただいた後、食感が楽しめるように角切りにしたキャベツを生地に加えています。

通常のお好み焼きは円形に薄く伸ばして生地を焼きますが、空気が入るよう混ぜて合わせてから、円筒状の型に注ぎ、型ごと鉄板の上で焼きあげます。

焼あがったら型をはずし、このような高さがある他店では見られないオリジナリティなお好み焼きに仕上げています。
 

豚骨白湯スープ

生地を流し入れる

天玉、紅生姜、タコを入れる
たこ焼きの生地にも、系列ラーメン店の「麺や 琥張玖 KOHAKU」で使っている豚骨白湯スープを出汁として使用しております。

生地には、味のアクセントになる天玉、紅生姜、プリッとしたタコが入っています。

毎回、注文後に焼き立てのたこ焼きを提供しております。

お持ち帰りサービスもございますので、なんなりとスタッフに申し付けください。
 
お好み焼き、たこ焼き、焼きそばに欠かせないのがソースです。
タコハクでは、本場大阪では馴染みのある「どろソース」、ウスターソースを作る際にできる沈殿から作られた、濃厚なソースを使用しております。
また、隠し味として数種のスパイスを入れて味わい深く飽きのこないピリ辛ソースに仕上げています。

たこ焼き 鉄板焼き バル タコハク

麺や琥張玖KOHAKU